Vom Bildungsplan empfohlen

Mit Kindern kochen? Warum machen wir das überhaupt? Welche Ziele verfolgen wir damit bei den Kleinsten? Und warum lösen diese Alltagshandlungen bei Kleinstkindern solche Begeisterung aus? Ein Blick in die Handreichung des Bayerischen Bildungs- und Erziehungsplans für Kleinstkinder gibt Antworten: „In der pädagogischen Arbeit mit Kindern in den ersten Lebensjahren ist dem Lernen in Alltagssituationen eine besonders hohe Aufmerksamkeit zu widmen, weil gerade hier grundlegende Bildungsprozesse für Kinder diesen Alters stattfinden“ (Reichert-Garschhammer, Gräser & Prokop 2010). Und eine dieser Alltagssituationen, die Kindern vielfältige, bereichsübergreifende Lernerfahrungen ermöglicht, ist die Ernährung und alles, was dazugehört: einkaufen, Zutaten kennenlernen und benennen, Essen kochen, Tisch decken, Essen auftun, eigenständig essen, Umgang mit Besteck …

Mit Emma und Paul in der Küche

Das Bildkartenset „Kochen mit Emma und Paul“ ermöglicht die Gestaltung einer Alltagssituation, das Aufgreifen einzelner Begrifflichkeiten und das Vertiefen von Erlebtem: Vorbereiten einer Mahlzeit, Kennenlernen unterschiedlicher Begrifflichkeiten (Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise …), Kennenlernen verschiedener Lebensmittel und Antworten auf Fragen wie „Was findet man im Kühlschrank?“ oder „Was braucht es für Utensilien für Kochen und Essen?“.

In der Arbeit mit diesem Bildkartenset werden die Kompetenz- und Bildungsbereiche Sprache und Gesundheit als durchgängiges Prinzip im pädagogischen Alltag genutzt. Ziele und Inhalte, wie Ernährung, Sprache und Gesundheit können bewusst in Alltagsritualen vertiefet werden. Denn die meisten Lernprozesse finden in Alltagssituationen statt. Besonders die Wechselbeziehung zwischen den Kindern, den Bildern und dem Erlebtem fördert den Lernprozess der Kinder. Die klar illustrierten Bildkarten ermöglichen hier ganz leicht ein Vertiefen und ein Eintauchen in eine erlebte Situation.

Projektarbeit zum Thema Ernährung und Kochen

Mit den Bildkarten „Kochen mit Emma und Paul“ ist eine Projektarbeit zum Thema Ernährung/Kochen mit Kindern als zentrale Methode des ganzheitlichen, lebensnahen Lernens sehr einfach gestaltbar. Folgende Tipps möchte ich hierzu geben:

Um auch die Eltern mit in das Projekt „Gesunde Ernährung/Kochen mit kleinen Kindern“ nachhaltig miteinzubeziehen, hat sich der Obst- und Gemüsekorb in Kitas bewährt. Dieser steht an einem festen Platz in der Kita, Garderobe oder Küche und wird von den Eltern und Kindern täglich mit frischen, regionalen und saisonalen Lebensmitteln befüllt. Jede Familie kann so täglich ihren eigenen Beitrag zur gesunden Ernährung ihres Kindes in der Kita leisten. Das fordert auf, das Verständnis für das Thema „Gesunde Ernährung/Kochen mit kleinen Kindern“ ko-konstruktiv zu erschließen, denn Kinder, Fachkräfte und auch Eltern bringen gleichermaßen Ideen, Vorschläge und Erklärungen in das Projekt ein.

Passend zum Bildkartenset „Kochen mit Emma und Paul“ bietet sich als Projektabschluss auch ein gemeinsames Mittagessen mit Eltern und Familien an. Das begünstigt ganzheitliches Lernen in Sinnbezügen und ermöglicht Kindern verschiedene Lernwege einzuschlagen.

In meiner langjährigen Praxis mit Kita-Kindern habe ich zwei Lieblingsrezepte gefunden, die sich besonders gut für die Arbeit mit Kleinstkindern eignen, einmal Rohkostkrokodil – dieses eignet sich ganz besonders in Kombination mit der Geschichte zu Emma und Paul, denn auch die beiden helfen Papa schließlich beim Schnippeln von Obst und Gemüse in der Küche. Aber auch die ganz einfachen, leckeren Ofenpfannkuchen sind bei Kindern und Erwachsenen beliebt! Und hier gibt’s die Rezepte dazu:

Rezept Rohkostkrokodil

Zutaten

• 1 Gurke
• 3 Tomaten
• Schale einer Karotte oder ein Stück Paprika (für die Krokodilszunge)
• etwas Tomatenmark (für die Krokodilsaugen)

Die Gurke waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Das lange Ende der Gurke als Krokodilskopf einschneiden. Die Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Nun abwechselnd eine Gurken- und eine Tomatenscheibe als Krokodil auf eine Platte oder einen Teller schichten. Für die Zunge des Krokodils eignet sich ein Stück Karottenschale oder ein kleines Paprikastück. Die Augen aus der Gurke ausschnitzen und die Pupillen zum Beispiel mit Tomatenmark aufmalen. Der Phantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt: Natürlich kann auch anderes regionales, saisonales Gemüse und Obst eingebaut werden.

Rezept Ofenpfannkuchen

Zutaten für 2 Bleche

• 1,2 Liter Milch
• 500 Gramm Mehl
• 4 Eier
• Salz
• 4 Päckchen Vanillezucker
• 2 Esslöffel Öl

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Backbleche mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und auf die beiden Backbleche gießen. Die Pfannkuchen 20 bis 25 Minuten backen und vorsichtig aus dem Ofen nehmen. Schneiden lassen sich die aufgegangenen Ofenpfannkuchen am besten mit einer großen Küchenschere! Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben … dazu schmeckt auch Apfelmus oder Eis!

Guten Appetit!